お品書き

銀座の寿司幸仕込みの江戸前鮨。

ひと手間加えた握り鮨は、

種によって舎利の大きさと柔らかさが違う。

鮨の奥深い宇宙がそこにある。

◎◎◎ 旬のおまかせ握りコース ◎◎◎

豊洲市場にて店主自ら仕入れた
旬の魚を自信をもってお出しいたします「おまかせ握り」です。

  

5,000円

        

◎◎◎ おまかせコース ◎◎◎

「よね山」のお料理の基本形は「おまかせ」です。
そして、一番のお勧めでもあります。

酒と絶妙な調和を味わえる五つの酒肴は
ふだん味わえない美味しさが次から次に。

締めは銀座仕込みの美しいにぎり。
ちょっと得した気分になれる「おまかせ」です。

    

「雪」7,000円

「よね山」のお料理の基本形は「おまかせ」です。
そして、一番のお勧めでもあります。
酒と絶妙な調和を味わえる五つの酒肴はふだん味わえない美味しさが次から次に。
締めは銀座仕込みの美しいにぎり。
ちょっと得した気分になれる「おまかせ」です。
コース内容：
◆酒肴５種
◆握り一人前
※月～日・祝日・祝前日の予約を受け付けております。

  

「月」10,000円

酒肴5種、刺身、握り一人前「よね山」のお料理の基本形は「おまかせ」です。
そして、一番のお勧めでもあります。
酒と絶妙な調和を味わえる五つの酒肴はふだん味わえない美味しさが次から次に。
締めは銀座仕込みの美しいにぎり。
ちょっと得した気分になれる「おまかせ」です。
●コース内容●
◆酒肴５種
◆魚料理
◆握り一人前
※月～日・祝日・祝前日の予約を受け付けております。

  

「花」14,000円

「よね山」のお料理の基本形は「おまかせ」です。
そして、一番のお勧めでもあります。
酒と絶妙な調和を味わえる五つの酒肴はふだん味わえない美味しさが次から次に。
締めは銀座仕込みの美しいにぎり。
ちょっと得した気分になれる「おまかせ」です。
●コース内容●
◆酒肴５種
◆刺身
◆握り一人前
※月～日・祝日・祝前日の予約を受け付けております。

    

【「花」の一例】※季節や河岸の入荷により変わります

［酒　肴］　・浅蜊の酒煮　・蛍烏賊(味付)　・牡丹海老　・平貝正油焼き　・煮帆立、シャコ(味付)
［刺　身］　・シマアジ　・赤貝
［焼　物］　・子持ち槍烏賊
［揚　物］　・平目エンガワの唐揚
［寿　司］　・にぎり(づけ鮪、平目昆布〆、中トロ、アオリイカ、勘八、車海老、焼き椎茸、穴子)・のり巻(鉄火、ひもきゅうり)
※ご予算が1万円以上のお料理もアレンジいたしますので、お気軽にご相談ください。

   

   

【飲み放題付き！ご接待コース】19,000円

大切なお客様と大切な時間をお過ごしください。飲み放題付き
※月～日・祝日・祝前日の予約を受け付けております。

●コース内容●

【ご接待コースの一例】※季節や河岸の入荷により変わります

［酒　肴］　
・浅蜊の酒煮・蛍烏賊(味付)・牡丹海老・平貝正油焼き・煮帆立、シャコ(味付)
［刺　身］　・シマアジ・赤貝
［焼　物］　・子持ち槍烏賊
［揚　物］　・平目エンガワの唐揚
［寿　司］　・にぎり(づけ鮪、平目昆布〆、中トロ、アオリイカ、勘八、車海老、焼き椎茸、穴子)
・のり巻(鉄火、ひもきゅうり)

［飲み物］　・生ビール（エビス）・瓶ビール（アサヒスーパードライ）・日本酒・焼酎・洋酒（スーパーニッカ）
■［お土産］　・
人数分のばらちらしをお持ち帰りいただけます。

表示価格はすべて税別です。