鮨処 よね山について

店主の腕前は正統派。
銀座の名店「寿司幸本店」で17年間修行したその技は、鮨好きをうならせる。

しかし、単なる鮨屋ではない。

美味しい鮨の前に、美味しい肴と酒が堪能できる。
その酒肴は、繊細で大胆。
職人仕事の極みを垣間みられる。

だから、普通の鮨屋とはちょっとだけ違う。

鮨処よね山の自慢の逸品

自慢の献立て

特製ばらちらし

特製ばらちらし

調理した寿司種が10種類入った贅沢な逸品。 月刊「BRUTU …

鮨

鮨

銀座の寿司幸仕込みの江戸前鮨。 ひと手間加えた握り鮨は、 種 …

肴と酒

肴と酒

鮨職人であるが、酒呑みでもある。 だから、鮨の種や舎利にこだ …

職人の仕事

最新情報などをお届けします

お知らせ

仕入れ・下拵え・調理まで一人でやっております。
お魚は毎朝、築地にて仕入れております。
お魚の仕入れ・下拵えなどの都合もございますので、
なるべく前日までに御予約ください。TEL：03-3235-3889
必ず御満足していただけるものを用意いたします。

ウェブマガジン旅色の東京グルメ＆観光特集に紹介されました
お知らせ一覧へ